地址:台南市仁德區中山路711號家樂福1樓 電話:06-279-7321 時間:平日11:00~15:00 17:30~22:00 假日11:00~22:00
聽過火烤就是美味～這句耳熟能詳的廣告詞吧？而本次要介紹的品牌從首圖就能感受得出那撲鼻香味～沒錯？這次肚皮底下說書的老終就帶著大夥來感受一下～何謂爆炒就是美味的台式超狂鍋物，而與分開三年多的少女柴犬也算是重新合體，一回當年一起征戰福爾摩沙寶島的大大小小餐廳，想當然爾～要請俗女吃飯肯定要約對方的地頭啦，這小傢伙目前遠在美食之都府城工作，也剛好前陣子她看到什麼客家鹹湯圓火鍋、魷魚螺肉蒜火鍋，那身為不專業吃貨肯定要來嘗上一嘗，而這超狂台式火鍋第一品牌，也已經在全島各縣市有了１５間分店，所以如果你還在猶豫吃哪間鍋物好時～這爆炒就是美味的超狂鍋物就推薦給你們啦！
位置相當好找～便在仁德家樂福一樓那熱鬧的美食街內，且鮮明的配色與樂多多集團下的其他品牌，有著大大不同的視覺感受～一句『無所謂就是狂』～加上大量霓虹燈管的點綴，目標市場大概率就是鎖定了年輕族群，的確這種多元素～『如有酒有肉有故事』、『我說了涮』～都是超適合喜愛拍照打卡網紅們的創意熱門元素。
還有一個好康的大家趕快照過來～週一～周五 午餐／宵夜時間（非例假日），店內三種長年霸榜超熱門狂鍋：藥膳大雞腿、剝皮辣椒蛤蜊雞、功夫排骨酥，限定體驗價２９９元起，一樣享有蔬菜、火鍋料自助吧免費取用，所以如果剛好你放假是平時日，可以挑個良辰吉時來體驗優惠大口吃狂鍋啦（提供宵夜場限定分店：新北永和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店）
店內環境挑高、整潔、明亮，且座位數比想像中的還要多上一些。
且帶位的服務人員相當親切，而桌面上使用的是相對安全的ＩＨ爐，如此這般也帶上小朋友來吃鍋安全性也大大提升不少。
非常建議提前訂位先，畢竟兩人過往的吃拍經驗～大多都是提前進場拍拍空景，老終一向怕鏡頭拍攝會打擾到用餐客人的雅興那可就不好意思了，而開餐之後毫不誇張現場就瞬間被家庭客與三五好友聚餐給擠滿！
除了門口有不少拍照打卡的擺設外，桌上附上了讓妳隨時可以加取的熱湯外，還有用米酒瓶裝盛別出心裁的飲用水，可說是相當有趣，少女柴犬還一度以為吃火鍋居然還有送米酒呢！？
而除了拍照打卡熱點與爆炒就是美味的些誘人的元素外，自助區也是高Ｃ／Ｐ值的另一大亮點～醬料區旁便是飲料機與霜淇淋機一應俱全！
而超過三十種的時令鮮蔬與各式丸類、餃類與火鍋配料也都是一時之選，只能說樂多多集團下的品牌，有這一定的共通點～在原物料的採購、遴選與把關都還不馬虎，絕對不會讓你吃到那有冷凍味的次等貨色，如當天的虱目魚漿就是兩人的最愛～少女柴犬可是用冰淇淋杓挖了五六七八球呢！
而好孩子那翠綠蔬菜也絕對不能忘了多夾上一點，除此之外還有冬粉、老油條、豆皮，只要點上鍋物這些在用餐時間內就是任君取用，如此佛心還不趕快揪團來上一趟。
主食部分除了上述提到的冬粉與熱騰騰白米飯外？王子麵、意麵、米粉、關廟麵～也都是任妳予取予求（當然要記得要以不浪費吃得完為前提拿取喔）
老實說要不是少女柴犬早已經鎖定目標，這張菜單肯定能讓我倆選擇障礙直接病入膏肓達到末期！？什麼剝皮辣椒蛤蜊鍋、林阿嬤的番茄肉醬鍋、功夫排骨鍋、霸氣魷魚螺肉蒜鍋．．．連傳統酒家菜都這樣變成鍋物粉墨上桌，怪不得叫做台客火鍋第一品牌，可說是實至名歸吶。
官方網站完整菜單連結：https://www.facebook.com/twfondueretro/menu/?id=100070875860025&sk=menu&locale=zh_TW
點完餐後見獵心喜的少女柴犬，馬上拿取了大量的時令鮮蔬與各式火鍋配料，那表情真的瞬間變成網紅貼圖貓貓蟲那般貪婪獵奇，而在老終那高解析度的百微鏡頭下～這些配料的好品質也是透過照片可輕易看出絕對都是一時之選，而左手邊蝦丸旁的便是兩人舉雙手雙腳大讚的虱目魚漿～這與府城實在太為班配了！
建議可以拿些大白菜與高麗菜，除了可以幫喜歡拍照的妳～打底讓主食更能飄浮在鍋物上外，更能釋出鮮蔬那天然的精華，使湯底韻味更上一層樓。
紅吱吱魷魚１３９元
果然是台客鍋物第一品牌，居然連有過油的九層塔香陪的酥炸魷魚都點得到，少女柴犬吃下一口滿臉微笑的大叫：『好好吃～不過居然有地瓜球的香氣在』，看來這金黃麵衣下的配方也是別有用心。
燒酒烏骨雞鍋＋海上花５０９元
照過來～照過來！？爆炒就是美味的一眼瞬間，本來兩人想嘗鮮是酒家菜的魷魚螺肉蒜，但親切店員很推薦店內招牌的燒酒烏骨雞鍋，據說這是店內每桌幾乎必點的招牌熱門之一，而這炒鍋的瞬間別忘了拿起妳的相機與手機，紀錄這精采的一眼瞬間，當薑片與上麻油～那香氣一下子就爆散而出！
而狂一鍋也真的沒在跟妳客氣的，你真的沒看錯～就一整瓶甘醇米酒打底入鍋，完全沒有任何一滴水，就是那麼純粹的全酒烏骨雞鍋物（喝酒不開車騎車、未成年請勿喝酒、飲酒勿過量）
接著便是最讓人吃驚的點火秀了
毫不誇張．．．這雄起火焰足足滾沸燒了近一分多鐘啊啊啊～隔著螢幕都能感受到陣陣酒氣飄香了～是不是！
雖然經過大火淋漓後，留下的是那去除一部份酒精苦味的好純粹，但如果你想品嘗這一鍋有著酒精的烏骨雞鍋物～非常建議結伴而行或找代駕幫忙，畢竟酒後絕對不能開車騎車上路喔。
在滾股後的瞬間丟入附菜鮮活蛤蜊，搭上幾塊黃玉米與白蘿蔔～讓本就不平凡口口回甘的雞酒湯底更為鮮美！
畢竟爆炒瞬間逼出了精華與雞油，與海味和大地餽贈的鮮蔬們～水乳交融一般，這一口口單喝就讓少女柴犬頻頻露出傻笑，喜歡吃白飯的這湯底絕對可以讓你配上兩三碗以上！
而有著如此馥郁甘甜的湯頭，那當然要偷拿少女柴犬點上的，油花分布細緻又有一定咀嚼口感的翼板霜降牛來嘗鮮嘗鮮啦。
簡單的涮上一涮～讓其保持稍帶瑰紅肉色便可入口，配合上店內八種常用醬料～更能吃出牛肉更多不同的風情萬種好滋味。
客家鹹湯圓鍋＋翼板霜降牛４８９元
這鍋除了是組合獨特外，也是有著不少國際賽事殊榮－有著龍師傅之稱的黃景龍師傅，研發出的客家古早味與鍋物結合的特別好味道，看著熱油裡爆炒著蝦米、蕈菇與客家鹹豬肉，這畫面簡直不要太誘人！
接著加入特別熬煮的高湯，那鑊氣瞬間肆意飄散～鑽入在場食客的鼻腔內，食慾也在這剎那被點好點滿！
最後加入了大量的香菜、紅蔥頭與湯頭靈魂之所在～青蒜片，相信你們隔著螢幕都能感受到這湯底會有多麼的美妙。
更別說其中還載浮載沉的大珠小珠落鍋底的紅白湯圓！
店員推薦的小撇步，除了海鮮稍微燙熟後就可以趕快盛入碗中外，紅白小湯圓也是簡單滾煮，避免久煮使其糊化。
如此這般才能保留著這最恰到好處曼妙軟糯彈牙的口感，這一碗真的讓老終吃出對於外婆的思念，畢竟鹹湯圓也只有在這慈祥的老人家手中吃過所謂最道地的。
而會隨著時令魚貨有所不同的海上花，在盛盤上也看得出用心之處，少女柴犬這傢伙也差點把牠們當成生魚片來放入嘴中，而不管是白蝦、蛤蜊、鯛魚，那新鮮保水程度都是一時之選！
龍師傅不愧是享譽國際的名廚，研發出來的狂一鍋招牌熱門湯底，有著客家那獨有的鹹口之餘～蝦米與紅蔥頭跟青蒜，馬上勾勒出峰迴路轉那令人回味的古早味層次感與回甘好滋味，讓它不管單喝、煮配料、燙蔬菜、涮肉，都能勝任的讓人無話可說。
而老終最後選擇了有著特殊口感勁道的關廟麵與會吸附湯汁的米粉，讓這桌有著小湯圓的客家本色鍋底充分發揮它的鮮、鹹、甜，與鹹豬肉帶來豐腴的油脂，說真的那小湯圓真的挺讓人上頭的，明明已經飽到天靈蓋的倆人，居然還在討論：『那小湯圓可不可以加點』！？
最後老終與少女柴犬用三杯黑糖奶茶霜淇淋結束了這美好的一餐，只能說樂多多旗下的各大品牌都有著鮮明的特色，狂一鍋給兩人的印象就是爆炒就是美味～很難想像只是吃個鍋物，菜單上居然會有剝皮辣椒蛤蜊鍋、林阿嬤的番茄肉醬鍋、功夫排骨鍋、霸氣魷魚螺肉蒜鍋、生炒花枝鍋．．等，讓人瞠目結舌且對每一鍋都會起了獵心與好奇心的菜單設計，而且口味還真的不是扮家家酒那般胡鬧，取而代之的是用心研發與名廚配合引領出新口味，現場爆炒的服務人員專業度也相當到位，加上上頭提到的三十幾種鮮蔬與火鍋配料、多種主食、飲料機與霜淇淋．．等的自助吧，如此這般吃完不撰寫一篇食記來荼毒（分享）給你們這些老粉絲～真的說不過去啦（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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