地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓 電話:04-331-2223 時間:11:30~15:00 17:30~21:30 (官方訂位系統點擊此處)
話說被阿美給依靠著的東瀛風股濃厚的偌大燈籠？位於在打狗港都的饕客吃貨們，應該都猜得出肚皮底下說書的老終～今天打算帶著大夥去哪裡吃很胖了吧～且這大傢伙除了是該品牌的打卡熱點外，在去年也成全了一件人間美事，便是有對神仙眷侶在這燈籠前求婚～互相允諾陪伴終身！
如果是純種吃貨肯定確定一定知道，這來自台北的鐵板燒品牌～已經在三多商圈新光三越百貨三樓，插起了品牌旗幟～且對於老終來說算是二訪，初訪是跟敦小蓮阿姐來嘗鮮的，而兩訪有個共通點～那就是平時日幾乎就一位難求？不斷有沒有訂位來逛百貨的饕客～撲了個空，看來無菜單料理已悄悄地在人們心中種下名為好期待的幼苗，所以認真建議提前致電訂位先～較為保險，畢竟門口水族箱便是一群新鮮澳洲水姑娘龍蝦，光想像活跳海鮮搖身一變成鐵板上的佳餚，那叫誰忍得住吶。
而且目前全台已經有五間店了，耳聞台北信義遠百店～如果你是個容易被宵夜魔鬼的低語給誘惑的純種吃貨，那來信義遠百店絕對會使你有個開心的夜晚，因是目前唯一一間有提供宵夜場服務的，而與服務人員寒暄之際～也意外發現在福爾摩沙寶島兩個觀光勝地，淡水與宜蘭礁溪也即將進駐這熱門無菜單鐵板燒品牌，看來是時候呼朋引伴來個出遠門吃好料之旅啦！
深深覺得這裡質感甚好的用餐環境，與合宜的暖色調光線～相當適合家庭聚餐、宴客與慶祝節慶或是情侶約會！
井然有序的海島式料理檯，與大量木質部的呼應對照～讓人有種等會要吃懷石料理或是割烹料理的錯覺，且自然光從窗簾之中微微灑落進來，一個煎檯招呼不多不少八個食客，想像一下專業的師傅站在正中央幫妳我烹調道道好味道，瞬間那種尊榮感就滿溢出來了！
畢竟旁桌料理秀已算是鮮少有機會才會碰得到，何況是專業的鐵板燒師傅就在妳站面前秀出十八般武藝～與耐心地介紹食材與秀菜，而千萬別忘記來這裡吃的可是讓人滿心期待的所謂無菜單料理！
而店內不定期都會有些打卡入會饗宴優惠～有興趣的可以按照步驟操作一番！
那便會跟阿美一樣，在餐食來到五臟廟進貢前～便能先用騷香高品質的烏魚子先開開味蕾先！
當日使用的上好煎油也先用香料浸泡過，讓每一道料理有了油亮與潤滑感～卻毫無多餘的油耗味！
這裡記得劃一下重點～因為無菜單料理，所以明水然．樂，都會以當季時令最合適新鮮的漁貨與鮮蔬來幫饕客們坐上搭配組合，所以有可能妳們被這篇文章給荼毒來到這貴寶地，吃得內容又會有所不同，如老終共來了兩訪就有很深刻的感受～只能說今年的我真有口福啊！
除了食客們的無菜單料理內容外，在開餐前師傅也會拿上高檔當日現流魚貨與海鮮～依序詢問是否有加菜需求！
而在老終與阿美隔壁講著一口流利粵語的香港朋友，就直接加點了三顆活體大鮑魚～真的別懷疑？這鮑魚在這木盒之中還是活體不斷的在活動的，這也讓兩人起了獵心～紛紛表示找個良辰吉時在帶上美酒來到這裡享受這絕對軟嫩清甜的大傢伙們！
而如果你也是位飲君子～那明水然．樂，店內的各式酒款也能輕易滿足你～話說再訪兩人絕對會叫上量代駕計程車，接著以美酒搭配店內各式美味來過癮一番（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車騎車）
無菜單料理１６００元／人(需加一成服務費)
這位便是當天幫我們服務檯風相當穩健，且信手拈來皆是精湛的叉鏟之間～只能說八個饕客十六雙眼睛都被師傅的舉手投足給瞬間吸引住了！
龍蝦味噌湯
使用三種味噌去做調和，其中赤味噌與加賀味噌的扎實存在感，使其更沉穩內斂，且除了昆布與蕈菇外？居然還能吃到一整塊的龍蝦鰲肉，看來這聲名遠播的龍蝦三吃真的是貨真價實的存在啊！
柚香煙燻鮭魚
使用了來自沖繩的水雲藻搭配著和風醬汁，整體輕盈爽口～且燻鮭魚處理得相當亮眼，沒有那份多餘的騷味！
鮭魚卵炙燒干貝
看這視覺感滿點的瓷盤裝盛這一顆個頭不小的海中白玉，且被師傅巧手用鐵板上巧妙的熱度給它鍍上了一層赤紅外衣！
且這生食急的北海道干貝上面鑲滿的入口爆漿鹹鮮的鮭魚卵，底下一層松葉蟹膏打成的醬底～整能說嫩甜的相當有層次！
石斑魚壽喜燒
使用了龍膽石斑魚，兩面煎至焦黃之後使其與壽喜燒醬汁、白蘿蔔在鐵板上稍稍悶煮煨熟，魚肉上則點綴了些許蝦夷蔥，也因悶煮過程使其醬汁吃得更徹底，同時能感受到龍膽石斑的細緻肉質與膠質，那不會過甜～有著淡雅醍醐味的壽喜湯汁，反倒是畫龍點睛的很是剛好。
南蠻鮭魚煮
開頭就用四種不同調性、調味、口感的海鮮，讓兩人大吃一驚～有來自燻鮭魚的冷冽、那干貝的似熟猶生、龍膽石斑的細緻，最後用這有著狂野的南蠻醬汁搭配起的酸與甜並存的漬鮭魚，在菜色的搭配與銜接用心程度可見一般！
接著師傅又是巧手別作～催生了另一道珍饈？
黑松露蒸蛋
使用來自義大利的黑松露，那份獨有的氣味與燙口的蒸蛋～讓你在海鮮的連番洗禮後？又得到份好溫存。
火龍果冰砂
來自純天然的沁涼～那份不過甜的果香與冰霜可以讓味蕾稍稍平穩過渡一下，好讓大夥可以繼續細細品嘗下一道好味道！
而還記得剛剛大秀食材的那養眼畫面嗎？明水然．樂採用澳洲水姑娘活體龍蝦，取代了市售常見的熟凍龍蝦與波士頓龍蝦，畢竟生猛龍蝦那肉質緊實度就是大不相同。
龍蝦肉身鐵板煎
首先上了一道看似好純粹的白皙龍蝦肉。
以美人腿之稱的筊白筍相稱擺盤，上頭落下的鮮黃碎片不是別的～正是以騷香著稱的烏魚子碎。
活體龍蝦的美好之處就是肉身緊實，越接近尾巴則更顯彈牙～配合上烏魚子碎與特調的螺肉醬，讓本就清甜的蝦肉又更上一層樓了。
而鐵板燒之所以美好～便是坐在料理檯前，能近距離的欣賞師傅每一瞬間的精采演出，如這澳洲水龍蝦在當天饗宴一共讓味蕾有了三吃的不同感官享受！
焗烤蝦頭蝦膏
其中這道不斷用火舌炙烤龍蝦殼、嫩煎龍蝦肉，而且撒上了大量的帕馬森起司粉，在這份火焰噴射聲下不斷傳出焦香味，這當下不管錄影、拍照或是純觀賞都是一場無與倫比精彩的料理秀，上桌之後呈現了令人垂涎欲滴外層穿上了一層鹹香的起司外衣，如此可愛誘人模樣不多拍幾張美照，真的也太對不起天地良心了！
而一匙挖下去那湯汁沒有因為高溫而不復存在，反倒是揪C的很是可以，濃郁蝦膏與彈牙龍蝦肉配合上蝦夷蔥，美味與雅緻並存～同時又有著融化起司的加成，這無菜單料理光有著「龍蝦味噌湯」「焗烤蝦頭蝦膏」「龍蝦肉身鐵板煎」，這扎實的澳洲活體水姑娘龍蝦三吃，便已讓老終與阿美兩個吃貨打從心裡給個大大的讚了！
看到這裡龍蝦三吃你們是不是天真的在心裡滴咕：『無菜單料理不就這樣而已』，不不不～讓我們繼續看下去，此時熟捻技法的師傅～居然在鐵板上擺弄起一堆小漢堡，與嫩煎起帕瑪森起司粉？？？
日本和牛漢堡排
你沒看錯就是這麼樸實無華，這和牛絞肉排就在那一眼瞬間與但黃芥末醬、融化起司片、櫻桃蘿蔔做上最巧妙的結合，且一片脆而鹹香正是師傅使用巧勁完成的帕瑪森起司粉脆片！
麵包體選擇的相當獨當，完全不會被醬汁與熱氣給軟化，咬下蓬鬆有勁道且與越咀嚼越有肉味的肉排可說是天作之合，吃完之後不自覺舔起了手指～好想偷偷問師傅：『這個可以單點或是來份大的嗎』？看似美式實則卻吃了滿嘴只有日式鐵板燒獨有的好別緻。
而當日主餐部分有牛肉與雞肉兩種可選擇，牛肉則是大夥滿心期待的日本和牛～經過服務員細心介紹之後，兩人在Ａ５與Ａ４之中選擇了前者，如果偏愛口感系～Ａ４會是你們的好選擇，而看這透粉肉色還有著顯著的似大理石的油花分佈，兩人便知道稍待片刻便有口福啦！
日本熊本A5和牛
面對如此高品質來自東瀛飄洋過海的上好牛肉，師傅詢問了在場嘉賓生熟度，毫不意外的都選擇了職人建議的五分熟，而吃過和牛這小寶貝的都知道～份量真的無須多～巧而美就好，尤其又掛上了A5這金字招牌，彷彿告訴你常聽到的入口即化～不只適用於冰品，連這份好焦香也符合上這形容詞，且還貼心附上了海鹽與微焦恰到好處的蒜頭，可讓你搭配食用。
所謂白裡透紅、入口即化大概就是此情此景，豐腴的油脂不燥不膩，一口下去整個口腔皆是這來自和牛的好清甜，如此這般懂為何掛上A5名號的～真的無須用份量取勝，畢竟那高質量就擺在這裡啊，說真格的～兩個飲君子已經認真考慮再訪，可以帶上一瓶礦石味的不甜氣泡酒，這肯定比起紅酒更搭這塊塊好軟嫩！
桂丁雞
使用不施打生長激素的國宴等級的氣冷桂丁雞，整體外皮煎至微焦微脆！
老實說兩訪下來都讓老終覺得相當意外，這加了馬告可搭配松露鹽與蒜頭的嫩煎桂丁雞～居然與A5和牛擺在一起毫不遜色，且讓人總是心心念念～好奇如果三訪四訪，這好食肉味滿點與有著記憶點口感的上好桂丁雞肉，在明水然．樂的眾家師傅巧手下，還能出現哪些不同的料理方式，這一段就當作某終的許願文（如此這般就知道這道雞肉主菜有多不一般了吧？）
烏魚子炒飯
略過了坊間常見的櫻花蝦，畢竟對於甲殼類過敏的人也不在少數，取而代之的是騷包的烏魚子，與上訪大不同的是因為遇到蛋荒～所以師傅巧思之下使用了大量的魚卵來代替，鐵板燒給人印象往往是吃巧不吃飽～不過一輪下來最後又來到了這道口感系有著十足鑊氣的炒飯，連大食怪老終也少見的打了個飽嗝！
本來以為已到了最後一道佳餚，沒想到鐵板上師傅又開始大刀闊斧的處理的這一整條～乍看之下還以為是海參，結果是遇熱融化的巧克力布朗尼！！！
布朗尼冰淇淋
到了吃甜點時刻，師傅也依序跟各位食客打招呼遞上名片，如果有喜歡的師傅～記得再訪可以大方指名喔，接著服務人員也引導我們到了後面客席，讓大夥更能放鬆的享受這冰火兩重天的餐後點心，這一餐下來罕見的見到阿美，一返家馬上私訊問老終：『今天一套價格多少啊？』，原來這吃遍大江南北的小妮子～自己吃得很是滿足，表示每一道都能獨當一面，且精緻度拉好拉滿～正好她有一對忘年之交的好友，也想找天帶他們來享受享受，關於明水然．樂，便是如此這般另吃貨饕客都讚不絕口的存在，記得目前只開放當月預約，看到這裡如果收不住口水的～要訂位請不要猶豫，畢竟真的真的很容易客滿啦（（超滿足完食
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