地址: 高雄市左營區重信路581號 電話: 07-345-4972(五六日建議訂位免得撲空~內地手路菜就是難能可貴)
如果是瀋陽人親手舉起了東北菜的旗號～大概就是所謂道地
酸白菜入鍋外、包進水餃、做成餡餅，這應該是你始料未及的好風味延伸？更別提連干鍋鴨頭都有了～
特有的東北第四寶榛蘑菇跟五花肉的結合那介於竹笙跟菌菇之間的口感，老終馬上四訪長篇大論加熬夜催生了這篇
有著那北方人的手路菜土豆薯香牛肉、椒麻辣炒蝦、東北特有三鮮麵、紹興醉雞，在這間招牌還是新的發亮美味內地風味
還沒被眾多吃貨批露前，老終一共帶著貪吃小助手楊Ａ夢手刀來回衝了四訪
才完成了這篇明明是東北大媽親下廚的手路菜，如無仔細看會以為這廂是吃到飽餐廳是否
而且價格是有那小點的銅板價，就算變成大菜還是十分讓你心動想多帶兩道菜那般的可愛且宜人
怪不得初訪後根本就是完全卡到忘也忘不了那般令人垂涎且難忘，因口味就是恰到好處外也同時耳目一新？
（聽音樂請按播放～ＤＪ老終用一首最愛的王若琳來穿插一起來輕快瀏覽此篇）
連麵疙瘩都不麵疙瘩了你覺得呢（（強烈推薦可點乾炒麵疙瘩試試
而水餃風味除了酸白菜外，有了四季豆豬肉也是讓人十分喜愛～更有你可以一試的老麵餅純粹麵粉香跟白糖水的結合
難得文頭不賣弄文字光這些字裡行間裡不難發現？品項多元且都具特色，重點是瀋陽老闆娘坐鎮其灶休怪老終難得如此失心瘋啦
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地點是那大家不陌生有著三鐵共構、新潮百貨的高鐵站華夏路崇字輩道路美食集散地？
那中式點心店家蟹殼黃正對面插起了一隻大紅色旗幟～
看到東北兩字你們一定想說：耶～不是大街小巷都有嗎？有什麼好大驚小怪．．但如果換成是東北人開的呢！？
那的確就值得期待一番了，會知道這間也是老相好吃貨短髮小清新每每看到或嘗到喜歡的就會鼓吹老終趕快百米手刀衝刺去
因開幕不久故店內十分乾淨外表也常讓過路客以為是否還沒開張
菜單則是大家先參考先瀋陽大姑娘跟老終表示因剛開幕不久加上豪爽個性？
總結交了不少從變成常客的老饕之後隨手露了幾道手路菜，結果莫名受到大家喜愛而打算一一放在即將完成的新菜單
如你想全家飽餐或是公司聚餐也可選擇套餐部分
而楊Ａ夢那小仔子跑到二樓去閒逛也馬上開心地跑下來大喊說：有圓桌～有圓桌（（原來二樓有一包廂可容納２０人左右聚餐
有趣的開始第五訪～第六訪催生出小菜系列？
這盤透亮的涼拌真的很難猜出是什麼，真的很適合夏天來上一兩盤包準你秒殺兼開胃
東北豬皮凍 ５０元
很難想像這玩意居然是東北的一道功夫料理～手工豬皮凍
聽大姑娘說道：每幾天就要勞煩店內的大姊們加班留下來前處理豬皮、刮下那層厚實皮下脂肪在製作成這一盤可口！
常溫之下入口還是顯得有些涼口，滑溜之際咬下有著微Ｑ經過調味真的一不小心就秒殺整盤
東北紅燒肉蓋飯 小６０元 大 ８０元
後續再訪發現隔壁桌瀋陽大姑娘口中的常客小胖哥桌上有著一碗似曾相似的小身影
貌似滷肉飯但口味微妙的大大不同，跟南部口味一樣較甜口些肉質屬於帶彈性較彰顯的則是那八角味！
屬於耐吃也因為味濃所以扒飯速度也不會太快加上一顆魯蛋很適合再搭上酸辣湯或是餃子跟餡餅飽餐一頓
故四訪完催生此篇聽完瀋陽大姑娘講的那段話心有涼了半截
因為以你們對老終跟貪吃小助手楊Ａ夢的認識，想必兵不厭詐這是戰爭～而且還剛開始定會出現．．第五訪
這廂口味多元十分除了特別口味也很靠譜，才會惹得舊雨新知總是店內吃了喜歡外帶或預定生水餃
老終偏愛除了酸白菜口味跟三鮮蝦仁豬肉外（採用活蝦非冷凍蝦仁），這光澤跟保水看得到鮮度的牛肉更是擄獲人心！
有趣的是非一般坊間常見的包法，塞滿餡料後顆顆飽滿如元寶
且個頭都來得不小讓你入口後咀嚼，時而那麵皮筋度稍彈牙、餡料滿溢湯汁入口是最有趣的好感受
這特殊討喜的水餃形狀為瀋陽姑娘回東北時特別取經習得，也怪不得除了各式遼寧菜受青睞外～水餃總是饕客桌上必點之物
一訪以麵食、水餃為主
看這水餃皮白皙但又透不透光的便可知手工擀皮來的
介於薄而滑口卻又不失口感的好勁道，而皮之重要是在芡粉的拿捏方能保口感同時冷定也絕對好吃不走味！
四季豆豬肉水餃 ７元／顆
最令兩隻小豬青睞的一枚就是四季豆居然遇上了豬肉還被包入水餃皮內真的令人難以想像
除了小港青島大姊的海藻水餃外這瀋陽大媽的廚房也有著豆味流入了餡料中帶甘味層次的再次讓驚豔兩字出現在筆觸下！
三鮮蝦仁豬肉水餃 ７元／顆
包入了青蔥、肉末外明顯看到就是透紅的蝦子因非蝦仁所以扎實之外多了股鮮味
酸菜水餃 ５元／顆
而酸白菜一般刻板印象就是那讓你臉稍稍的扭曲一下那般過癮
不過在金東北私房菜卻顛覆了以往印象，這樣說好了酸度是存在的但顯溫潤迷人的是慢慢散開的那天然發酵好味！
老麵餅 ３０元
純粹原味這四個大字如果出現在這不專業吃貨部落格裡大概就是老終給的最高讚美，因以簡單的烹調方式
不過的調味方式呈現出有空氣感、燙麵味耐咀嚼卻也有著類似外省掛豆標的香氣白糖水最後收尾真心推薦絕不要錯過這原味老麵餅
青蔥芹菜牛肉餡餅 ４０元
餡餅部分則是有著內用跟外帶的兩種體驗，也同時吃了冷熱卻都能保有一定風味
肉末是扎實系的表現帶顯著葱味，因加入芹菜也同時出現似醬味卻又不像的一股難以形容的好味！
酸白菜餡餅 ４０元
相對於上面的青蔥芹菜牛肉餡餅的外放表現，酸菜餅在燙麵底下尤以低調
餅味跟餡料味互相拉抬沒有一方特別出眾酸白菜發酵味這時就悄悄的建了功也點了題Ａ夢仔就偏愛酸白菜口味！
牛肉捲餅 ８０元
大街小巷都能看到這道身影？但不少店家卻總忽略了當餅是煎至進脫水狀態內裡包了偏瘦牛腱肉此時口感部分著重於
濕潤與否往往都會吃到乾口那莫名捲餅，這廂則是以黃瓜襯底加上醬色拉抬咀嚼時略帶潮溼整體肉味、醬味、爽脆同時都齊了！
三鮮麵（新菜色老終價格之後補上）
總算進入二訪內容了！？瀋陽大姑娘說這是她們東北特有風味之時Ａ夢仔搔搔頭說：不就海鮮麵？
湯頭比想像中來到收斂些也非單是海味呈現也具備點肉汁味三鮮三鮮也還有那蛤蜊鮮味存在已收入口袋名單的一碗！
招牌麵疙瘩 乾 １２０元
貌似西餐廳會出現的洋味麵疙瘩盛盤一整個美味貌，除了飄著陣陣香氣外
跟常吃到的硬Ｑ口感不大一樣的是同時有著扎實、微彈、帶粉感醬味有吃進去麵團裡配料也是多元的很
瞬間來到第三訪跟著大學同窗的攝影小夫和一頭未來好老公代表的蔡小白一同前往吃起手路菜
而兩個剛出社會的小男人被一訪的老麵餅給擄獲，小夫啊小夫～對家人很是好打包了五塊老麵餅回家孝親去！
紹興醉雞 小 １６０元 大 ２６０元
忘了提到這道地手路菜另一賣點就是大概每三個月大媽會回瀋陽一趟回程會帶回一些當地物料如這黃酒紹興也是
雞肉為每天市場採買料理後經過冰鎮收縮使其肉扎實不老、皮轉而脆口，拌上甘醇濃厚帶些許甜味的紹興這道開場的很是剛好！
薯香牛肉 ２００元
算是第一道出現重口味的手路菜，我們稱馬鈴薯內地則稱之為土豆
以瀋陽大姑娘特指的醬色下去拌炒、上色、炒乾，土豆部分扎實重鹹帶辣韻，牛肉耐嚼夠味兩種幾乎都是一塊可殺光一碗白飯！
爆炒東北山木耳 ２００元
完全瞬殺見底的一盤～因東北山木耳就是脆而爽口、油而不過，那木耳跟豬五花薄片一起入口後會讓人停不下筷子
榛蘑菇燴五花（新菜色老終價格之後補上）
複習一下口袋名單有乾炒麵疙瘩、三鮮麵、老麵餅、接著就是這道東北第四寶那特有的榛蘑菇
滑溜脆絲是這盤最好形容，榛蘑菇有著竹笙跟菌菇兩種特性唇齒咬下同時五花的油脂跟菌菇湯汁緩緩滲出這道會讓人私心想外帶！
招牌麻辣蝦 ２００元
以綠花椒、麻椒拌炒出辣蝦～則是前韻酸、中麻口、後香辣
話說不誇張的每道菜式都走出其特色也發揮了食材該有風味，兩隻小豬這三訪吃光了菜還默默扒了兩碗飯．．．
未入鍋白肉一瞥
就是要側邊油脂整片中間帶瘦肉這樣涮了之後搭上酸白菜催化油脂中和後轉而甜美
酸菜白肉鍋 中鍋 ５８０元（鍋底如菜單上共十樣食材～蝦子則是另外單點）
先原諒楊Ａ夢那混小子點的鮮蝦就算了還給老終偷擺進鍋內讓視覺效果看起來一整個就是超大鍋海產粥啊
目測份量已是驚人，打撈之際酸白菜白肉也沒少給其實光吃鍋底就夠飽足，而湯頭酸而圓潤一樣有著天然發酵的好味
鹹度適中整體層次分明的很，配上豆皮跟白裡透紅的白肉入口之餘，建議可以點上麵餅一起吃更有那顯那東北豪邁之風情
接著手刀百米衝刺的四訪馬上來到～功夫手路菜加上乾鍋鴨頭
因三訪已耳聞大姑娘打算開始把私房菜發揚光大，故會添加不少現炒的道地東北味！？
正宗東北冷麵 １６０元
你沒看錯朝鮮民族也有類似的特殊冷食好風味
清湯掛麵加上紅綠相間澄清透黃的湯底，米麵漂浮其中拌上辣油而食之溫潤微酸而吸入滑溜且冰涼很是特別
紅燒魚 ２８０元（完全建議先預訂工法繁雜等待需２０分鐘）
十分建議如要吃手路菜可以提前一兩天打去跟大姑娘訂菜，因漁貨肉品都親自取採買除控量外更在意鮮度問題
兒時記憶那拳師外公餐餐都愛這老風味，魚肉扎實帶軟嫩醬汁吃進鹹中那甜韻更是搶眼，魚身上一抹青綠搭著吃更是提鮮！
洋蔥炒大腸 １８０元（菜單是是青椒～當天很展現北方人的隨興大器發揮了這道佳餚）
上桌時同樣是瀋陽來的老鄉另一位掌廚便說：這口味就真的很東北～你們台灣人愛清淡這道可有趣啦
跟二訪的薯香牛肉很相似重鹹帶辣而肥腸油脂彈牙外更有那獨特的風味，也是一塊腸兒可殺完一整碗白飯的下飯陣容！
醬香茄子 １６０元
將外紫內褐的茄子片成條狀後拌上佐醬大夥伴炒
青蒜上身後口感如形體完整那般在口舌中扎實是存在的，微軟爛而醬色則偏鮮甜爽口較辣口菜式來得清新
新菜色（價格菜名後續老終會再補上）
吃得太開心因為食運當道，一連來回奔走了四趟應該也算老主顧了～因就是總有所期待
故這篇吃到不少新菜色此帶口味慎重，牛肉味彰顯跟爽脆洋蔥之間藏匿著茴香孜然影子較游牧邊疆味！
乾鍋鴨頭 （價格後面補上因為是新菜式故老終只顧吃的開心忘記詢問）
紅油加持再做了口味上些許調整後，吃下沒有想像中那番地獄麻辣取而代之是？
微辣韻酸跟那一顆顆綠麻椒麻口開始彰顯，香但卻不辣喉心也不會停留過久那般不適而帶顯著的酸韻！
耐啃食而那腦髓部分帶彈性膏泥感記得挖開來吃
略帶嗆味目前只有一吃部分，跟瀋陽大姑娘稍稍聊了一下她說有機會再來試試兩吃湯頭看看（（四訪結束一篇完食
【金．東北私房菜】
美味地址: 高雄市左營區重信路581號
聯絡電話: 07 345 4972（五六日建議訂位～客滿速度快有時一桌難求）
營業時間: 11:00~14:00 17:00~22:00
店公休日：每週二
註：14:00~17:00 空班之際師傅休息另可點水餃、鍋類 現做料理則需耐心等待
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