地址:台中市南屯區大墩十街173號 電話:0931-657-231 時間:11:00~21:00 週二公休 官網:https://famishop.fami.life/id/goldsmiths
提到台中嗜辣的專家，肚皮底下說書的老終大概會想到便是上次去審計新村拜訪的老屋餐廳－【金匠食味廚房】，而三種不同層次的辣醬表現也奠定了舊雨新知會不斷回訪的基礎，更別說一共勇奪六個獎項，也成功入選台中十大伴手禮這份殊榮，而便是初訪審計新村店那位戴著黑框眼鏡熱情的店員不斷招呼老終兄弟倆：『我們還有大墩店～那邊有超好吃的紅油炒手，你們有機會一定要去試試看』，而有了這二訪食記！
兩店距離說真的不算遠，不過定位上有一定程度的差別，審計店走著老眷村古色古香路線，與便捷可以拿著邊走邊吃的環保紙餐盒，而大墩店雖位於住宅區，但在文青這部份也不落人後，入內便能看到頗有設計感的舒適吧檯。
空間感的擺設與利用可以說是充滿巧思。
冷氣開放的用餐環境，且座位數不算少。
如果喜歡拍照打卡的你們，來這裡也絕對能輕易滿足你～畢竟到處充滿了各種小物與元素，可以說是另類的讓眼睛大吃冰淇淋！
而周邊產品也因為辣醬專家～而有了花生糖、冰淇淋如此這般創意的變化，辣椒醬部份為該受舊雨新知熱愛便是，居然能細分為『手作嚴選鮮紅酸辣醬』加了小農檸檬而讓辣中帶點開胃討喜果酸味，適合拌麵或涼拌鹽水雞、冷滷味感覺也是絕配，『手作嚴選青香鮮辣椒醬』則是加了在地小農新鮮青辣椒 大蒜、老薑、花椒，而讓醬底多了一份天府之國川地的特殊韻味，入菜與涼拌都能走出一片天！ 『手作嚴選香麻紅辣椒醬 』為在地小農新鮮辣椒曬乾、花椒、八角、糖、豆豉、芝麻，所以會有種麻醬與胡麻醬交織的錯覺，多層次感是給人最直觀的好感受，最後『手作嚴選香辛味香濃辣椒粉』一樣取自在地小農乾辣椒、花椒、胡椒，這瓶如果你喜愛燒烤那絕對要帶上一瓶，根本絕配無誤，絕對不輸給來自大漠的孜然，如果想在家中做過下酒菜～不管烤櫛瓜或是羊肉串～想必都能增添食材風味～讓其更風情萬種騷包有趣！
這便是當天老終與終老弟愉快的辣韻午餐，金匠可以說連終老弟這種連一點點辣味都碰不了的小傢伙～都能夠輕易接受與買單（這傢伙有時黑胡椒多點就會開始emo...）
當然除了可以坐在冷氣房裡，使用精挑細選的器皿大啖手作冷麵外，這裡也一樣有著環保紙餐盒提供大夥外帶啦。
奇亞籽蜂蜜檸檬８０元＆ 台灣梨山無糖冷泡茶８０元
飲品部份的瓶裝依舊讓人賞心悅目，這感覺不多拍幾張奇蹟美照曬IG~對不起天地良心，金匠的產品幾乎都是以反璞歸真的方式呈現在地小農的特色與用心，有清爽淡雅純粹茶香表現的冷泡茶，亦有女孩們會喜愛酸爽帶點甜蜜的蜂蜜檸檬與奇亞籽的口感系組合，飲品不管在甜度與搭餐部份都與店內辣醬冷麵相當班配！
手作鮮蝦炒手１２０元
除了用似鑄鐵鍋的可愛器皿裝盛讓人喜愛外，與坊間的紅油炒手最大不同之處？便是有四種辣味醬料可以任君挑選，目前為大墩店限定提供的必點美食，有了小辣那份椒麻與花生碎、芝麻的加持，讓人湊近就能被那份香氣逗得唾腺失控口水直流。
個頭比坊間的炒手大上不只一倍，而除了可隨喜好選擇的醬料與辣度外，選用台灣在地豬肉與手撥鮮蝦絕對是美味的關鍵，以往不少掛著鮮蝦的燒賣、炒手、水餃，咬下之後發現只是魚目混珠的泡發蝦仁，金匠家的之所以難能可貴，便是一口悶下去便能吃到只有鮮蝦才有的扎實口感與甜度，這一道兩人回到家都還在跟終老爸終老媽吹噓：『絕對算是吃過的鮮蝦類麵點的前段班』！
麻辣小辣手作冷麵８０元＋嫩雞腿肉４０元＋金匠泡菜２０元
用華麗的器皿裝盛按下快門拍起來果然大不同，有著自然發酵的酸爽泡菜、玉米粒、綠花椰，加上爽口的嫩雞腿肉，爭奇鬥艷之下造就了讓人食指大開的一碗好別緻。
拌開之後便能感受到同時有著麻將與胡麻兩整層次感堆疊的風韻，且辣度讓唇齒相當舒服～那自然發酵的金匠泡菜那份酸辣讓老終我在撰稿之際，還不自覺的唾腺有了自然反應，對了？喜歡他們的任何一種辣醬或辣粉，除了現場有單賣外？也有組合禮盒～可說是自用送禮兩相宜啊。
青香大辣手作冷麵８０元＋嫩雞腿肉４０元＋金匠泡菜２０元
這便是上頭提到加了在地小農新鮮青辣椒 大蒜、老薑、花椒，而讓醬底多了一份天府之國川地的特殊韻味的青香大辣風味！
金匠家的冷麵為老終偏愛的偏稍硬的口感咀嚼系，與這略帶酸香～尾韻辣度始而蹦出的大辣組合起來，居然在盛夏時節唆完一整碗也毫無燥熱與燥膩感，反倒是讓人想再來一碗的舒活快感，感覺除了要給他們【辣醬專家】的稱號外？加冕個【手作冷麵專家】好像也不為過，讓人期待能有更多元的配料，如純肉炒手或鮮蝦炒手、其餘不同台灣肉品，去結合手作冷麵，肯定更能在市場上大放異彩！
吃完以後那味蕾還在流連忘返之際，終老弟馬上梭哈表示：『老闆我們要外帶酸辣中辣與為味無辣手作冷麵』，連不喜吃辣的傢伙都能輕易被擄獲，看來榮獲台中十大伴手禮這殊榮可說是實至名歸啊（（超滿足完食
【金匠食味廚房－大墩店】
地址:台中市南屯區大墩十街173號 電話:0931-657-231 時間:11:00~21:00 週二公休
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【金匠食味廚房－審計店】
地址:台中市西區民生路368巷4弄2號2樓 電話:0931-657-231 時間: 11:00~18:00
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