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本篇食記關鍵字:微波輕鬆烹調、加熱即食、超下飯

 獨在他鄉為異客~這想必是每一位漂泊在外的遊子的心聲,非獨愴然而涕下那般凋零無助,

不過在每天祭祀五臟廟之時難免只有三餐總是在外的窘境選擇...一人獨居獨行獨食沒有什麼不好,
單是多半只有外食可選擇,總是覺得少了所謂溫暖的家庭味!

外食雖然溫飽~但總讓人覺得就是少一味

  如肚皮底下說書的老終,因長年沐浴悠遊於餐飲領域,看多吃多也有幾些廚藝涉獵,好手藝之下只有
一人開伙,單想從採購、前處理、烹調份量、保存...諸多細節來看都是一件大工程且也怕食材耗損而
有所浪費,故如手上有所謂即開即時加熱就可以倒入碗盤之中?接著大快朵頤一番的好味道,想當然
爾在異鄉的異客老終,當然不會想錯過~更別說這些即時好味道有著豬腳、滷大腸、各式排骨煲湯,
加上蚵仔寮的烏魚鬆,故催生自飽自肥的宅配小品文來荼毒大夥的唾腺與視覺感官!

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庶民廚房跟隨老終超過數年光陰那貪吃的妳?
肯定不陌生,在過往一個農曆年終家的小飯堂餐桌上曾經出現偌大
且油香美味的倩影,就是當時庶民廚房的即食美味嫩筍蹄膀~故這次有機會又
幫大家介紹這熟悉老朋友的細緻滷料好產品,當然是義不容辭的十分有意願((畢竟是自肥自個的油凸肚

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想像一下夜深人靜之時突然飢腸轆轆起來,
此時懶得出門外,黑漆漆的街道巷弄也已無餐館小攤可讓妳獵食一番?
如果妳的小冰箱裡有著這畫面的任何一項單品~那用幸福兩字形容妳當下的情緒點!
可是一點都不為過。
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庶民廚房滷豬腳
畢竟只要剪開、倒出、加熱,在等待過程煮個方便麵或是蒸個白米飯?
約莫十幾二十分,在那月黑風高"肥"人夜,妳我都可以輕易忘卻這是一
餐所謂宵夜,惹人肥卻美味精緻的深夜饗宴!
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表現依舊不俗在於前處理的細毛處理的蕩然無存讓人食指大動的Q彈美味貌,

而份量多且重量足,每一塊都剛好一口大小的切割也是一種貼心的好表現,彈軟
之間帶點肥嫩口感單純的醬香帶份鹹口,餓壞的妳我都可以輕易用滷汁拌上熱騰
白米
飯、麵線、方便麵,接著埋首讓自己猶如參加了大胃王比賽般瞬間清空所有!

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庶民廚房滷大腸

足足有250g的扎實份量外,每一塊都約莫有三公分~四公分之間的
橫切好表現,回想那一天一樣在深夜老終臉書個人版貼上了這一張有趣
的滷大腸加上白米飯照片,只能說瞬間好友滿是哀號遍野,因這去小吃攤
妳總捨不得切盤來打牙祭的熱門小菜,總是花了銀兩卻只見小巧沒幾塊是否!

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故看到此情此景如無反應者實為麻木不仁,
看看這長度、看看這醬汁淋漓、再看看那份肥而飽滿的外貌,
約莫三至四塊妳就能輕易再清空第二碗白飯,切些薑絲也可讓你多喝上幾錢白乾,
因除了口感討喜外,那與豬腳一樣滷的皆是十分入味且別怕有那不該存在的腥味,
取而代之是滿嘴醍醐味與鹹香,且好咬好食絕不過於韌口!
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此時妳又嘴裡眷戀著燙口溫存的小吃店各式煲湯的話,

那萃唐家的這三式小品?也能順便帶上幾份~即食的好豐富是這次
老終實際體驗的好感受,因不單純只是喝碗好煲湯,拿來煮碗麵線、冬粉或
是當火鍋湯底,都是很不錯的三餐好選擇!!!
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萃唐芋頭排骨湯

因用瓦斯爐或微波加熱數分鐘之後,再碗裡非載浮載沉那種妳在
任何小吃攤位打外食時,芋頭給妳一塊、排骨給妳三塊那寥寥無幾
的空虛感受,取而代之的是可供一家四口飽足、單一人可分成三四
餐那所謂大份量,不誇張的芋頭個頭大且排骨數量來倒了十幾塊以上!

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湯品醇厚入喉暖身心、不馬虎的煮熬讓湯裡有芋頭、芋頭裡有湯,

且打撈之際會讓人臉上出現一抹微笑,因每一塊都是扎實地存在著,
且綿密帶著顯著的芋香、三式湯品排骨咬下每一口都是肉比骨多吶!

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萃唐藥膳尾冬骨湯

也可來個溫補的醇香,藥見其香不見其苦,
排骨肉瘦而啃食有感,這一味老終私心推薦可不用配上白飯!
為何?因只需滾上一鍋熱水接著下了幾綹麵線放入其中,就能享受
那不亞於坊間藥膳名宿小店的一碗豐盛了,更沒有多餘的中藥味,敖進湯的單
純都是滿嘴淡淡回甘的藥膳香氣,也讓咬肉之餘多了更多湯底甘甜餘韻在口舌!

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萃唐冬瓜排骨酥湯
或想來爽快一戰的暢快感,不用配上滷汁也能過癮的油香厚實的排骨酥湯,
相較於前兩道清湯掛麵而有韻,這排骨酥著實讓湯底多了幾分宜人油燙感,
搭上性涼感的燉煮冬瓜,在這碗油香之中互相拉台讓其恰到好處不過於燥
膩,反而是多了清爽著實讓人深覺冬瓜與排骨酥真的是火舌滾湯之中的好朋
友,且別忘卻這
三式湯品都有著十幾塊的骨肉可啃食吶!
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戀戀蚵仔寮烏魚鬆/烏魚粗脯
來自高雄漁貨其中一個心臟要地梓官區的香味滿溢小點心與好伴手禮,
且因來自當地漁會把關故品質有保障,除了配飯買給小孩兒當點心也相信是個好選擇!
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梓官除了盛產漁貨跟烏魚子外,這兩式澄紅香噴也是不能錯過,
烏魚鬆十分適合嘴饞之際抓上一兩把往嘴裡塞,而烏魚粗脯適合拌入
白飯之中攪拌一番,整碗瞬間充滿烏魚香氣與空氣感,比起所謂香鬆
更能讓妳我有味蕾唇舌好生雋永一番這所謂熟悉台灣漁村風情((完食
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俺是老終吃很胖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 超多湯汁~淋飯吃超美味!😍😍😍
    一口氣可吃好幾碗飯
    肉又Q彈👍👍👍

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