【食記】喝冰涼下午酒好去處一口紅蔥酒醋牡蠣咬那煎豬肉香草醬捲吃鹹鱈魚慕斯小鬆餅 Trattoria del CHA CHA 假日午後佐酒開瓶好去處! @ 俺是老終吃很胖

地址:高雄市前金區新田路268號　電話:07-216-8600(貪杯之餘這廂肉類料理表現不俗確定不來嗎？)

本篇食記關鍵字：超划算開瓶費、佐酒菜、季節性菜單、賣起現打精釀啤酒

光陰似箭是老終敲打鍵盤嘴裡同時吐了一口大氣？從開幕記者會一路吃拍到現在，不知不
覺居然已經是第四訪了，懶惰如我居然有如此雅興吃了又拍、拍了又寫，便因飲君子的生活總是
除了貪杯之餘，黃湯入肚之後那打牙祭的佐酒小物也是常傷透腦門的一件生活大小事？

能解決飲君子吃漢的需求～那便有譜可循

　上訪跟總約兩人高舉聖杯的好酒友美吟，兩人不喝下午茶改喝下午酒便悄悄發現了，原來這廂
菜單隨著季節變化、對於時令食材的遴選那菜式可說是每季都有讓人驚豔的臥虎與藏龍，如剛擦身
而過的這兩道如珍饈般那小姐請問芳名－＞微炙芸彰牧場牛舌檸檬香草＆酥炸廣島牡蠣鯷魚美乃滋
，就讓老終衷心期待有緣可再次邂逅...這便是造就後續兩訪午後貪杯的最佳誘因，菜色總是新穎且
容易讓妳我出現顯著的選擇性障礙！

當菜單上同時出現厚切牛舌、廣島牡蠣、嫩煎鴨胸你會選哪一道

看到這裡大概都曉得在人生這載浮載沉的艱苦道路上，能救贖老終的大概便是美酒加上美食，開了
瓶收費十分合理，但總是很多時候卻拿不出該有的服務與器具，另一大誘因便是上訪有提及的帶了自
己心儀的酒精到了這廂欲一解生活之苦悶，適合的杯型、冰酒桶、口布一應俱全外，開瓶瞬間只跟妳
我酌收杯子清潔費用，等於妳我各拿兩個香檳杯只要１００元的收費，在這港都有此佳餚又同時佛心
收取開瓶費用，加上又有精釀啤酒品牌合作進駐，哪怕某終已病入膏肓懶惰病是那沒救的末期，但都
敢拍胸脯跟大夥超大聲說：絕對會有第五訪、第六訪～單因無酒真的使人俗、無肉使人瘦吶！
（聽音樂請按播放～讓自動點唱機之王Louis Jordan陪大家輕快賞文）

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肚皮底下說書的又在文頭信口胡謅了長篇大論，
畫面又來到了港都特產貴婦本貨漢神本館旁那十字路口的邊角一隅，這從開幕看了三年的老朋友便坐落在此！

熟悉硬質水泥色外衣上卻多了一排顯著到無法忽視的楷書～精釀啤酒？

門口也擺起了如歐洲街邊咖啡雅座的小吧台椅，到底這餐酒館裡又賣起了什麼藥？

入內發現從一訪～四訪．．還真讓老終手上的百戰小相機一刻也不得閒，
因整個空間感再度耳目一新的讓人認不出這位老朋友，邊角則出現了一座小工作檯面！

恩～你沒看錯便是一道道生鮮精釀啤酒等著你我來品嘗？

原來是那來到打狗美術館旁青海路上插旗的掌門精釀啤酒與這廂來個美好的結合！

那便在大打牙祭之時除了紅白葡萄酒或自備酒款之外又多了一個新選擇，
對於掌門的記憶便是現場總有十幾道不同風味氣泡湧泉等著尋芳客來品酩，
如好奇卻不得其門而入除可看介紹外，也可詢問現場人員或告知期待風味也可協助推薦酒款！

因人生除了工作便是享受生活，美酒之於老終如那環肥燕瘦的鶯鶯燕燕，有那潑辣有勁、有那小鳥依人
有那溫柔賢淑，如輕吻般喝上幾口便叫做微醺最美，而在不斷改變越顯雅致的環境空間裡，便更多了幾分放鬆！

桌數十分有限建議吃貨老饕們記得訂位先來得保險些，
也別忘卻多瞄牆面幾下，因有時也會有著當日才有的食材那所謂的隱藏菜單！

近兩訪都是被菜單給擄獲近而點了近十道佐酒好物，故只要看到兩人卻坐長桌擺滿了杯杯盤盤那便有可能捕捉到野生的．．．

而最後還是飲恨的沒品嘗到牛舌與廣島牡蠣，下次見獵心喜之時老終鐵定要記得如把妹般～出手要快啊！

（轉貼官方粉絲團本季菜單）

自備波香蜜斯微甜氣泡酒(開瓶費以提供杯子數量計算當天３人共使用三個香檳杯＝１５０元)
這便是為何老終總是對於這廂念念不忘的主因之一，因開瓶如此計價在港都實為少見且十分佛心，
炎炎夏日喜愛野餐但也只能說聲無奈太熱了，此時喜歡果酸便拿瓶夏多內、喜歡暢快便來瓶富瓜香微甜氣泡酒！

黑白切風味豬頰紅捲葉沙拉‧咖哩油醋　２８０元
開胃便來盤鮮蔬組合，色調來台的十分鮮明因有三人最愛的似上了糖漬那般甜蜜烤痕鳳梨塊，
加上咖哩油醋香料味中有著些許酸度，一邊入口那唾腺也同時潰堤故水份十分足，因妳我嘴裡也貢獻不少
，且不似一般生菜沙拉那般總少了一味的缺憾，豬頰肉便是最佳配角，咀嚼富肉感、膠質帶點筋度還挺彈牙。

鹹鱈魚慕斯．現煎小鬆餅　１８０元
因時令總是會有無限變化的季節性菜單，便是目前這小店老終已四訪的主因之一，
其二為飲君子在家或野餐貪杯那佐酒菜式總是傷透腦筋或讓大夥在廚房手忙腳亂如槍林彈雨，
偶爾三五好友成群，一人預算抓個３～４百貢獻上一道，你看看這不就是有十分適合佐酒且別致的小點上桌！

共三片被鍋底熱度上了迷人赤紅色的 pancake，用那小茶匙挖上一口慕斯伴隨些許翠綠！

便是櫻桃小嘴約莫三口可完食十分適合雞尾酒餐會上出現的finger food
，入口香氣足那慕斯綿密中帶點討喜的開胃酸度，魚肉風味猶存當下老終很慶幸今天帶了瓶對味餐酒。

塔雷吉歐烘蛋　豬油蔥炒蘆筍　１８０元
光看這名號的所謂東方代表遇上西方強豪便知道這蛋厚實程度可見一般？
果不其然入口那股濃郁便是塔雷吉歐起司襯底在蛋體裡作祟，加上在表層遊蕩的豬油香氣，
兩股強勢氣味眼看就要崩壞平衡線的當下，那嫩煎保有翠綠與口感有著特殊苦韻的綠蘆筍讓整體有了和諧收尾。

紅酒先煮酒醋．再燴牡蠣　１９０元
如果你是蒸餾酒控那這道你肯定會愛不釋口，但活潑如真真小朋友就無福消受！
用粗曠來形容或原始風貌那加諸其身上都毫不無過，請準備泥煤味重的威士忌便能感受其風情萬種？

酒醋與紅酒陪襯反而讓牡蠣原本那大海男兒的氣魄更一覽無遺，有點食之原味卻又有些微妙存在！

那上了烤痕的硬法則是比想像中來得堅韌耐咬，味道與其說是煙燻倒更來得直接～菸噴
當大老粗與上老菸槍兩者結合，便成為下訪肯定會帶上家中蒸餾酒豪傑來會上一會令人期待一盅成人的韻味！

辛香番茄牛頰燉飯３８０元
這廂的risotto從初訪記者會上的野菇黃酒雞汁燉飯便有了十分鮮明的初印象，份量皆屬於巧飽之間，
吃的非囫圇吞棗而是一份雅致，上訪的波特酒牛尾醬麻花捲麵也是讓人難忘其韻味，其實差點又加點上一盤．．

米粒厚實圓潤、其芯保持了一定咀嚼感
被醬汁包覆且上了那可口茄紅色，卻又有著肉汁香跟果酸猶存，
牛頰肉被燉至軟嫩適中不卡口牙，如欲點上整桌佐酒不妨點盤燉飯享受同時又可增加點飽足感。

燒烤惡魔風永隆豬梅花．醋漬糯米椒　２８０元
使用吃胡蘿蔔、地瓜、菇類發酵類長大的永隆牧場的豬肉下去火烤，上桌湊近一聞滿載都是香料味，
來到這廂請記住？肉類料理絕對必點肯定能滿足妳我味蕾，咬下那肉感、火烤香氣、搭上了有著微辣韻
與醋漬帶來的迷人酸度，店小二～快拿上一杯冰涼暢快富小麥香的冰涼精釀啤酒啊（（咬下瞬間心中不斷如此吶喊．．