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地址:高雄市苓雅區河北路17號 電話:0929-528-928(巴爾幹半島的飲食風貌你不好奇嗎)
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 總是追求著所謂道地~入口當下你對飲食文化了解了多少呢?

這是當年老終走跳在奧地利、捷克、德國東歐三國時最大的感受

而當在分享美食資訊時被一個帶歐洲團的好友小魏給提及:怎麼這我在這國度沒有吃過看過呢?

那當下再度刺激了老終對於食的慾望~那求知慾

一個你一定聽過的但濛了一層單純因為陌生而有了距離感的國家~克羅埃西亞

地理位置十分可愛特殊在那中歐、巴爾幹半島還有你耳中熟悉實際陌生的地中海?

還因鄰國土耳其、義大利、曾經興盛的奧匈帝國有了因地域而不同呈現的飲食風貌故才會出現好友小魏的滿頭疑問


如偏向義大利跟地中海的飲食文化呈現會較以義式麵食、鮮蔬還有重點的海鮮為主

而老終當初分享的則是偏向奧匈帝國的縮影下那肉食當道的盤中詮釋當然還有淡水魚

還有那法國的各式香草、橄欖油運用也都在克國的民間飲食風貌種下了不少影響的果實

 

因當下他人正帶團在這美麗的國度,嘴裡吃的是較接近義國影響下的盤中美味

也別忘卻了納粹一時的興盛跟曾經是南斯拉夫聯邦的那份歷史背景,故咀嚼狼飲對於嘴裡唸著美食家的行話之時

真的了解多少呢?主觀部分通常為好吃or不好吃~老終走跳在世界各國總有吃得慣跟吃不慣的但總覺得該去考究跟多方了解!

 

才不會讓吃單純只是滿足口腹之慾跟胃袋的貪婪那般膚淺

走跳了一圈各有感受,而文頭才會又洋洋灑灑的讓你們覺得:這真的是老終嗎?

回到現實層面所謂道地很常會跟你的味蕾期待有著大大的背道而馳,但本篇你可以放心雖然可愛的老闆是克國來台的新住民

雖然在火舌上演繹的是那童年屬於老奶奶給的道地家鄉菜,但也入境隨俗使用了些許台灣食材跟因地制宜的在鹹度上做了些許調整


讓道地之下更能讓台人去接受並感受這克國飲食文化的點滴浪漫!


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倒是在地點選擇上令人小小驚訝了一下?

因屬於過武慶路過三多路後河北這小路的單行道內,相鄰的鐵皮大夥應該不陌生也是滿滿的各式小吃

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全台唯一這一點是吸引老終帶著A夢仔小朋友驅車前往的主因之一

加上對於異國總是會有著期待,還有造福那2萬5千人跟隨老終的吃貨同胞們((肯定不能忘卻你們這些老鐵粉

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初訪感受跟之前拜會過的宏都拉斯跟厄瓜多餐廳一樣

屬於可愛、宜人、輕鬆、自在的家庭式餐廳風貌,只有國旗色裝飾沒有商業化過度渲染的簡單

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除了簡易的裝潢呈現還有人兒給的愉悅的用餐經驗?

A夢仔小朋友嗎!?這調皮的白皙可人兒可不是簡單可馴化的簡單角色

而是一段在異國譜出的愛戀共同經營這小巧餐廳的熱情加上總是平易近人的口語互動給的好感受!

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而如果你的英文如順口溜般的流利,真心推薦在平日前往用餐!?

因老闆總是喜歡跟客人閒聊互動,除了菜式介紹外也可以對於這個對你我都是神秘國度的克羅埃西亞

有更深一層面的認識?如風土民情、或是發明都能有更多涉獵,而可愛的老闆也因當時在歐洲旅居才

認識現在一同編織異國餐飲夢的女友Branda,當然在店內不忙的前提下也可以請她居中翻譯老終想她應該也會樂意的!

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文頭提到家庭式就是這般簡單宜人

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而地理風貌也讓克國有了歐洲最美麗的國家之一的美稱

讓人讚嘆的地貌如:十六湖國家公園、克拉維斯瀑布、波斯拖那鐘乳石洞..還有更多讓人想神遊一番的美景

店內牆面也懸掛不少這國家各式風情,小細節讓人感受出或許克國老闆英也希望客人用餐之際也可稍稍認識自己所愛的出生地

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打開這滿心令人期待的異國MENU

題外話老終近幾年的國外旅遊因接觸飲食文化的學術考究,故這幾年會偏向歐洲大陸

而已深入旅行為主如:舊世界的葡萄酒莊巡禮、多瑙河畔遊河探討韻律飲食風貌、地中海風情~大夥或許可以期待一下!

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倒是除了有圖有真相這點可讓消費者更明確知曉剛剛點上的珍饈樣貌為何外?

最讓人喜愛的大概就是正下方的中音文對照,說明了該道菜式在這國家的意義跟定位為何!

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看到第二頁或許你們跟老終有種似曾相似的感覺

鑲肉在台灣其實很常出現在我們日常的餐桌上,而在字裡行間遊走似乎發現了哪兒好像不太一樣

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而當天也不意外更沒讓大夥失望..幾乎兩隻人頭豬身的魔物也是把菜單上點上那一半以上..

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而如果你跟老終是個飲君子喜歡大白天無病呻吟假文青偶爾買罪一番

那東歐肉捲會是一個不能錯過的選擇,除了煙燻味辛香料調性的紅酒外想必威士忌也能跟其相佐入口!

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也或許是推開那門扉瞬間就感受到那遊人異國掌廚卻熱愛自己國家的熱情所影響之至

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故既來之~則點之

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大概獨漏了兩道而已,其中一道為這五六日限定的早午餐

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茶 70元

簡單的熱洋甘菊茶燙口之餘那茶香餘韻跟草本味壓個檸檬跟當日所點餐食更顯搭配

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東歐肉捲 

如果你問老終對於莎曉的餐點有什麼印象呢?大概就是都有著小巧可愛的克國小國旗吧

另一點則是歐洲的餐點風骨十分簡單大方的盛盤方式,不似台灣除因蓬勃發展的餐飲市場外

還有那為了吸引消費族群刺激其新鮮感好達到衝動消費的大肆包裝,反觀歐式菜餚就十分有返璞歸真的簡單感!

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而這道有趣的在於外層帶筋度在口齒之間十分滿足那咀嚼彈牙慾望的麵包為克國老闆自己手工製作

東歐肉捲在煎爐上滋滋作響之際,那奔放而出的肉汁被一樣受到熱度煎熬的麵包麵可吸附其中故在香氣上

更顯加成,肉捲則顯扎實卻帶油脂帶點淡淡的香料味可切小塊單吃包覆之後加上大量的生洋蔥那微微的辣

又帶番茄果酸下慢慢滲初的水份,原比簡樸外表來得不簡單以被老終當下欽點為佐酒菜口袋名單的一員~真的有滿足!

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彩椒鑲肉佐茄汁 280元

另一個會讓神遊過歐洲的旅人會心一笑的大概就是浸染在大量sauce底下外

就是邊盤有著馬鈴薯的各式變化型,如塊、球、或是這盤上的白皙泥狀呈現總讓人覺得逗趣又懷念

那在東歐每一餐都有馬鈴薯吃絕對不奇怪的愜意時光,而莎曉的薯泥特別的綿細哪怕在多飽足的狀況下

都絕對不會是你我的負擔搭配下這油而帶香運醬色更顯搭配好入口,完全無黏牙跟讓人因飽足而哪以入肚的窘境發生

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甜椒鑲肉看似平凡卻跟下一道菜式有著共同令人喜愛的小細節?就是在鮮蔬的處理都有到位

無因過度調味跟火侯摧殘使得食之無味那般可惜就是那般脆嫩而有汁,那鮮蔬包著肉有何特別之處?

此時你心中一定有著跟A夢仔小朋友共同的疑問,仔細端詳這照片的肉泥你會發現原來內另藏有文章

是同時打進那長米,故肉感之中總隱約有那份熟悉、彈牙、黏感存在,清爽中帶著微酸淡甘秒殺了此盤!

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克羅埃西亞酸菜肉捲 280元

一道總出現在聖誕節或是過年之際的喜洋洋節慶美食

乍看之下似乎就是菜捲這般簡單,而風味上卻是大相逕庭那般的令人趕到小驚豔?

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除了一樣帶長米外那高麗菜帶著異國才有的酸韻風味讓人突然懷念起在慕尼黑市中心啃食的那大塊豬腳

但也別誤會這是一份開胃的微酸,不會過於重口味因提及了每個國家都有自己習慣的口味,入境隨俗的調整

是那在鹹度部分的微調,整體還是克國風骨的堆疊詮釋高麗菜葉軟而噴汁微脆猶存跟醬汁的一搭一唱實為妙哉!

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克羅埃西亞牧羊人燉肉 320元

此道上桌之際那總喜歡用英文跟我們介紹的老闆
再度從後場粉墨跳出表示湯汁會是其精華豬牛羊三種肉類吃得到外
主要湯色是搭配了歐洲常見的Paprika紅椒粉下去燉煮在奧匈的Paprika通常是微辣略帶甜口跟肉汁遇上更顯溫潤

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該道菜式搭配著巧巴達麵包或通心粉二擇一的主食選擇

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以溫潤討喜醬汁沾食著較為扎實的麵包入口外

也試著把老闆推薦的肉湯開始往嘴裡送,油香、潤口、而三種肉塊沉浸其中各帶筋肉鮮脂

尤以羊肉最讓老終喜愛,也非顧得其禮俗而是發自內心喜愛這盤用心燉煮的異國湯品去品嘗清空之!

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也算是偷得浮生半日閒讓老終跟A夢仔小朋友十分幸運的邂逅這對可愛佳人

而老闆其實對於拍照跟大多數人都有些障礙,不過看著自信的臉龐還真讓人懷疑真有其事嗎?

感謝這飄揚而來的旅人帶來的食之體驗,想必當老終再度想貪杯之餘這廂必定乎有龐然大物拔山倒樹而來((滿足完食
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【莎曉克羅埃西亞廚房 】

美味地址:高雄市苓雅區河北路17號

訂位電話:0929-528-928

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00(週一公休)

FB:https://www.facebook.com/realeuropeanfood/?fref=ts


檢視較大的地圖 

 

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俺是老終吃很胖 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ㄚ麥
  • 在台灣能品嘗到克羅埃西亞的食物,會很有新鮮感。
    來自主人家鄉的味道,讓大家也能分享是一種成就感。
    克羅埃西亞風光明媚,16湖的水之美最讓人印象深刻。
  • 會想讓人去克國神遊一番 因地理位置真的十分特殊︿︿

    俺是老終吃很胖 於 2016/10/18 20:35 回覆

  • Kiwi
  • 克國聽朋友說很美,高雄好多異國料理,這看起來很好吃耶,下次去好好吃一輪哈哈!!^^
  • 地理位置真的很特別 才發現原來老終曾經跟這美麗國家擦肩而過
    妳來高雄玩之前似乎已經有一圈口袋名單了耶XD

    俺是老終吃很胖 於 2016/10/31 12:00 回覆

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