新址：高雄市左營區自由二路489號 電話：07-557-7511 (現烤各式好菜絕不能錯過)
回憶是在去年炎熱的衛武營南京路那廂老宅邸巷弄內～
而關於二訪這件事？有多少店在你心裡總是魂牽夢縈的每晚到夢裡找妳呢？（（又不是阿飄．．
就跟男孩與女孩的故意一樣會回首牽掛甚至想念～這就是愛
沒錯！？這篇是一個熟過頭的大男孩對於一間二訪撲空心傷透後努力尋找出來的內心超煎熬二訪文～鍋燒意麵！
一定會想說鍋燒意麵不是隨處可得有何好掛念的，而近幾年台灣新住民人口從外籍勞工朋友、看護、伴侶
出現了已越來越熟悉的飲食文化水乳交融，舉凡：泰式、越南、印度、娘惹、更甚土耳其、以色列也都在港都互別苗頭
而讓老終千里迢迢載著大頭助手楊Ａ夢騎著百戰小鐵駒前往衛武營卻早已人去樓空的－＞大熊創意鍋燒
創意這兩字可不是空穴來風或隨便加了個粉漿調和那邊敷衍，尋尋覓覓左右鄰居探訪下才發現已經前往打狗主戰區？
北高雄自由路上還鄰近了裕誠路，會引人無法輕易忘卻就是湯頭有妳有我的你儂我儂啊
除了常見的原味鍋燒外，有著三碗豬腳泰式酸辣湯底、阿里郎的泡菜起司湯底、印度阿三辣個夠勁的綠咖哩湯底
有著不陌生的鍋燒意麵可選外那南喬讚岐烏龍熟麵也是其賣點之一
更別說蒜泥烤鮮蝦、醬烤黑蜜豬排、爆漿起司豆包、附上原汁悶燒蛤蜊這些正點的現點現做小菜～故掌聲鼓勵一下老終
這鍥而不捨吃貨精神吧還有那加麵不加價差點給它忘記～一樣一曲王若琳來導讀這篇親民的創意南洋鍋燒意麵～大熊兒吧
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
不免俗來張街景圖好讓貪吃鬼們更容易找到，有熊出沒在自由路上
在知名的自由羊肉火鍋店隔壁當起鄰居，離功夫菜大宅門乾鍋鴨頭也是幾分鐘距離的顯眼新店頭！
快裝死～Ａ夢差點在店門頭瞬間秒仆街
原來是人家店面得吉祥物大熊哥一樣站在店門口等著招呼我們．．．
跟衛武營的清新陽光相較之下更接近現代餐飲的模樣～整潔、明亮、明亮
而久違了的大熊兄弟檔依然親切的招呼著來往的客人這也是小店有著較新待客思維的證明！
年輕一代的經營模式會更趨於科技跟當下的流行 因抬頭一望看到不陌生的ＦＢ：大熊創意鍋燒
也不忘卻行銷一下自身粉絲團，室內客席明顯也比在衛武營桌數跟桌距來得多也寬敞許多，使客人用餐更顯放鬆自在
有圖有真相這句話在大熊十分點題，
在剛入店內時就會細心的招呼說：第一次來嗎？牆上都有產品照片可以參考看喜歡吃什麼會更好選擇喔
也不忘卻推薦一下必不能錯過的各式現烤小菜蒜泥烤蝦真的不能錯過
當然還有醬烤黑蜜豬排，而這二訪就是盯上另一有趣的麵食～辛口南洋綠咖哩烏龍麵（（如圖示加麵不加價
完整的ＭＥＮＵ雙手奉上讓貪吃鬼粉絲一目了然這價格在劃單之時
應該也可以和兩隻小豬一樣大刀闊斧的胡亂任信一回吧～價格由１５元～１６０元算落在不困擾荷包的友善區間
點完餐後大熊弟熟練的烤著當天點了一輪美味
現烤之難能可貴就是新鮮燙口外就是一份以前工作練就的好烤功～記得好吃的東西絕對值得耐心等候
誰在拜天公啊～老終跟楊Ａ夢在拜天公
炭烤鮮蝦 １６０元／８尾（可選蒜味或原味）
當然是蒜泥上身在鐵網上跳躍來得好啊～烤得吱吱作響還冒著象徵可口新鮮保水令人流口水的泡兒
單吃已是過癮而以剝殼貼心外野是考驗著鐵網另端的烤功經驗～多一點太熟少一點太生
似生已熟恰到好處的上桌～扎實中依稀有著些許湯汁蒜泥、七味粉的陪伴擠上些許檸檬汁～實為美哉
悶燒蛤蜊 １２０元／１０顆
二訪認識的新朋友～隨盤附上悶燒出來的蛤蜊燙口鮮甜原汁
渾圓飽滿白皙透亮是上桌的最初印象～Ａ夢桑毫無猶豫之下放入口中後大力咬下．．燙燙燙．．
爆口而出滿是蛤蜊的湯汁帶著繞口的海味～真的夠鮮哪，也可琳上一些蛤蜊原湯不過單咬其實就很令人滿足了！
起司豆包 ４０元
完全必點的銅板超新奇小物，誰能想到豆包內可以包著起司下去火烤這中西合併的新概念～大熊
乾烤總是門學問因無醬色可以去保持濕度，而豆包本身也屬於油炸物故水份會更顯少
包覆著起司融化後再口中那一酥一脆之間滲出的是鹹香稍稠的融化起司～能不多點幾份嗎（（兩隻小豬陷入瘋狂搶食狀態
培根蛋蛋糖
即將上市的新品～運氣很好的當天提供客人試吃給心得！就跟一訪因客滿久等兩隻大熊趕快一桌一盤小魚丸
招待跟客人使其可先小食一番怪不得換地點生意一樣亮眼，而培根軟脆之間包覆著鵪鶉蛋譜出意外逗趣的好口感
黑蜜烤豬排 ２００元
跟老終一樣是飲君子請拿起筆記本下酒這道絕對不能放過，當然沒貪杯的你們也是一樣可點一份試試看
烤上了一層深褐醬色外衣淺嚐發現帶著微微蜜感，原來是以麥芽糖結合化梅跟中藥配方以小火慢烤才有這美味模樣
帶骨耐啃食自古不變而且還越啃越香有肥有瘦且在適當的巧手翻烤之下
口舌鑑定後確定其可放入口袋的價值感，發現熊弟也逐桌問一下口味是否甜鹹適中（（有點的話不妨也給點意見給大熊們參考參考
一輪拜天公的激戰後好不容易看到了敵軍升起的新帥旗～南僑讚岐烏龍熟麵
這時鏡頭帶到的身影是負責麵食的大熊哥依然是十分熟練的處理著麵食跟湯頭
來試試這新玩意不添加防腐劑的南僑讚岐烏龍熟麵吧？
辛口南洋綠咖哩讚岐烏龍麵 １５０元（也可選擇意麵、加麵記得點餐先劃單）
想當然爾兩隻小豬非一般尋常人又遇上加麵不加價怎麼可能放錯這好機會呢～嘿嘿
待一上桌不陌生也沒讓人失望的擺滿了各式好料，這淺黃帶綠透光湯底飄散著陣陣綠咖哩香氣！
鮮蝦、蛤蜊、腰子貝、花枝、香菇、蛋包、魚丸、魚板、肉片
細細一點就知道這價格絕對比坊間常見的那單薄配料來得值得且引人入勝數倍～一整個就是彭湃到底！
麵條比想像中來得滑口、微彈帶麵香
湯頭則是大熊本色的鹹之有味不膩不躁綠咖哩香而辛口夠味的很～天冷大口喝下瞬間暖身心
泰式酸辣鍋燒麵 １２９元（也可選擇烏龍麵、加麵記得點餐先劃單）
麵跟湯沒打架而成為好朋友那般的互相融入彼此就是大熊創意鍋燒給了兩隻小豬最深刻的印象
除了上述的豐富配量外在湯頭中載浮載沉的是那泰式料理常見來抑制海鮮腥味跟同時提點清香的檸檬葉
就跟你們說湯底絕對不是只有粉末調和這麼單純～用心之處用眼可見外
入口微酸淡辣中更顯溫潤，一樣是辣口不擾口舌那番過癮酸總是提點開胃讓此碗底老是重見光明！
這二訪則是選擇了會吸附湯汁的鍋燒意麵兒～而麵條也沒讓兩隻失望
吸滿了湯汁後被大口大口的食完，有時還真想任性的點碗滿是蛤蜊海鮮的泰式鍋燒試試（（二訪大滿足完食
【大熊創意鍋燒麵】
搬店新址：高雄市左營區自由二路489號
訂購電話：07-557-7511
營業時間：11:30～14:00 17:00～22：00
店公休日：每週一
臉書粉絲團: 大熊創意鍋燒
留言列表
台南美食兒 (17)
{{ article.title }}